雖然「民以食為天」，是一句我們經常掛在嘴邊的話。就以上班族每到中午，總是煩惱著要吃什麼，就知道「食物」對我們的日常，是有多麼重要的存在。但你可曾想過，你的一個無心決定（便當ｏｒ漢堡？），就有可能改變一個農夫的生活，或是一個種族的文化傳承嗎？也許你會覺得有點誇大其詞，但透過食物所聯繫的情感、文化、社會認同等，這些都遠超過食物所帶給我們的意義。
近年來，大家很在意食安問題，也常追求「從產地到餐桌」的概念。但過度的飲食，剩食的浪費，都是我們需要承擔的社會責任。現在，學校也開始注意「食育」的重要，其實只要一個簡單的行動就能幫助地球永續發展。試著重新看待餐盤裡的食物，也許你看到的是有關身體健康的提醒，也或許你看到的是下一代孩子們的未來。
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