從居家辦公到現在，慶幸的事情之一就是還有好多啤酒庫存（冰箱裡只有啤酒的我，是大叔系女子吧）。就這樣過著酗酒的日子，消極抵抗著炎熱氣候。
啤酒滿足口腹之慾，而了解關乎啤酒的知識，帶來的大概是心靈的滿足。喜歡嘗試各類型啤酒，又附帶知識控屬性的我，總是渴望了解手中啤酒的身世、好奇如何練習品飲與描述啤酒風味。所以平時想到什麼疑問就上網，做些零散的資訊查找；只是除非自己有很強的統整能力，不然真的事倍功半。直到因為工作關係，認識了酒類專家王鵬老師的啤酒線上課，幫助我總算可以有系統地學習。
老師將啤酒知識分為三門線上課，統稱「啤酒專門學院」，依照入門、初階、進階，循序漸進傳授啤酒知識。第一門《做你自己的啤酒侍酒師》破除迷思、講解基礎；第二門《啤酒世界的路標》介紹世界各國啤酒類型；這邊想分享的第三門《晉升職人等級的啤酒品評必修課》，則更深入說明啤酒製程、原料和品評技巧。
雖然肩負著推廣課程的責任，但我還是要說，第三門課⋯⋯好難！不過，雖然內容頗難，卻都能被老師講得容易理解；繼續看下去還會發現，課程中老師會持續提醒前面章節講過的，把每個環節串連起來，逐步加深印象，建立完整概念。雖然還是無法一下子都記得，好在線上課可以反覆觀看，幫助我的（毀滅性的）記憶力。
舉些印象深刻的例子來說：小麥啤酒是什意思，是使用了100%小麥作為原料製成的嗎？如果你也跟我一樣是這樣理解的話，那就錯了！
老師會幫大家先釐清大麥、小麥、裸麥之間的不同，也就是是否帶殻；再解釋由此在製酒過程上帶來的影響。所以，小麥啤酒只是使用過半的小麥或裸麥作為配方（50-70%），剩下仍然是用大麥。
另外，啤酒聞起來太香，原來有可能是風味的缺陷！雖然水果香氣出現在高溫發酵的愛爾是很正常的；但若出現在拉格，那就很有可能是製作技術上的缺失囉。
課程裡除了滿滿的知識和實用的啤酒常識外，老師也透過啤酒品飲的實作示範，讓學員們可以更加清楚手中那杯啤酒的實際樣貌。透過老師的講解和自己的喝酒經驗累積，期望這門課能讓喜愛啤酒的你們，在喝酒時能有更高的享受。（個人建議：請搭配啤酒一同觀看）
｜啤酒專門學院｜
入門班 做你自己的啤酒侍酒師
初階班 啤酒世界的路標
進階班 晉升職人等級的啤酒品評必修課
https://ontheroad.today/course/62
